Cara Masak Kacang – Kacang bawang adalah salah satu cemilan favorit yang sering di sajikan saat perayaan seperti lebaran. Dengan rasa yang gurih dan renyah, cemilan ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menemani obrolan bersama keluarga dan tamu.
Meskipun banyak tersedia di pasaran, membuat kacang bawang sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, anda bisa mendapatkan kacang bawang yang empuk, harum, dan renyah.
Berikut adalah cara membuat kacang bawang yang lezat dan menggugah selera.
1. Pilih Kacang Tanah Berkualitas
Kunci utama dalam membuat kacang bawang adalah memilih kacang tanah yang berkualitas. Pilihlah kacang yang bersih, tanpa bercak atau lubang pada permukaannya.
Kacang yang bernoda bisa jadi telah terkontaminasi kotoran atau kutu, yang dapat mempengaruhi rasa dan kualitas hasil akhir.
Baca juga artikel di sini https://kawanbpbatam.org/
2. Olah Kacang Tanah Sebelum Digoreng
Sebelum menggoreng, ada beberapa cara untuk memastikan kacang lebih renyah dan harum:
- Menjemur, menyangrai, atau memanggang sebentar kcang tanah untuk mengurangi kadar air dan meningkatkan kerenyahanannya.
- Merendam kacang dalam air panas hingga menjadi dingin. Tambahkan beberapa siung bawang putih yang telah di geprek ke dalam air rendaman agar rasa dan aromanya lebih meresap.
- Setelah di rendam, tiriskan kacang tanah sebelum di beri bumbu agar bumbu lebih menempel dengan baik.
3. Teknik Menggoreng Kacang Bawang
Proses menggoreng sangat menentukan hasil akhir kacang bawang. Berikut langkah-langkahnya:
- Panaskan minyak goreng dengan suhu yang cukup sebelum mulai menggoreng kacang. Minyak yang sudah panas membantu kacang matang lebih cepat dan merata.
- Goreng kacang dalam minyak panas hingga berwarna coklat keemasan, bukan coklat tua. Perlu di ingat bahwa kacang tetap mengalami proses pematangan meskipun sudah di angkat dari minyak.
- Setelah matang, segera tiriskan kacang dengan menggunakan kertas serap atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
4. Tambahkan Aroma dan Cita Rasa
Agar kacang bawang lebih harum dan menggugah selere, tambahkan bahan seperti:
- Irisan seledri atau ebi sangrai segera setelah kacang di angkat dari minyak. Kedua bahan ini memberikan aroma khas yang membuat kacang bawang semakin lezat.
- Tambahkan garam atau bumbu lain sesuai selera setelah kacang benar-benar tiris dari minyak.
5. Simpan Agar Tetap Renyah
Agar kacang bawang tetap renyah dan tahan lama:
- Dinginkan kacang hingga benar-benar mencapai suhu ruangan sebelum di simpan.
- Simpan dalam wadah kedap udara agar kacang tidak melempem dan terhindar dari jamur.
- Hindari menyiman kacang dalam wadah yang masih panas karena dapat menyebabkan kelembapa, sehingga kacang menjadi tidak renyah.